Przygotowanie
- Wszystkie składniki razem mieszamy. Ciasto
- Masło roztapiamy i studzimy. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy, łączymy z twarogiem. Jajko, białko, cukier oraz cukier wanilinowy ubijamy na puszystą masę i mieszamy ją z twarogiem. Dodajemy ostudzone masło i wyrabiamy ciasto. Rozwałkowujemy na grubość 6-8 mm, tniemy na kwadraty o boku około 9 cm i przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Poduszeczki
- Połówki brzoskwiń odsączamy z nadmiaru syropu. Jeżeli zagłębienia po pestce są zbyt małe, pogłębiamy je trochę łyżeczką. W zagłębienia wkładamy masę serową i układamy połówki brzoskwiń na cieście. Poduszeczki pieczemy 20-25 minut w temp. 165°C (termoobieg) na złoty kolor.
- Konfiturę podgrzewamy na patelni do momentu upłynnienia, miksujemy. Nakładamy pędzlem na całą powierzchnię jeszcze ciepłych ciastek.
Połówki brzoskwiń wypełnione masą serową, ułożone na delikatnym cieście – oto pomysł na prosty i smaczny deser.
Masa serowa