Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym

Przygotowanie

Polędwiczki w sosie własnym to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Delikatne mięso polędwicy, duszone w aromatycznym sosie, staje się soczyste i pełne głębi smaku. Odkryj, jak krok po kroku, zrobić polędwiczki wieprzowe w sosie własnym!

PRZYGOTUJ:

- dużą, głęboką patelnię

- 2 talerze

- kubek

- praskę do czosnku

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY POLĘDWICZKI
1. Polędwiczki starannie oczyszczamy, pozbawiamy błon i kroimy w plastry (1-1,5 cm). Rozbijamy je lekko dłonią i obsypujemy solą oraz pieprzem. Wysypujemy mąkę na talerz i obtaczamy w niej delikatnie polędwiczki.
KROK 2: KROIMY CEBULĘ
2. Cebulę obieramy z łupiny i kroimy w pióra.
KROK 3: SMAŻYMY CEBULĘ
3. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy odrobinę masła i wrzucamy na nią cebulę.
KROK 4: OBSMAŻAMY POLĘDWICZKI
4. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy polędwiczki. Obsmażamy je z każdej strony, aby nabrały ładnego koloru.
KROK 5: PODLEWAMY POLĘDWICZKI BULIONEM
5. Podsmażone polędwiczki podlewamy bulionem i zmniejszamy ogień. Dusimy je, aż zmiękną.
KROK 6: DOPRAWIAMY POLĘDWICZKI
6. Do duszących się polędwiczek dodajemy majeranek, paprykę oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Mieszamy. Dodajemy masło i rozpuszczamy je. Dusimy jeszcze przez 2-3 minuty.
KROK 7: DODAJEMY ŚMIETANĘ
7. Do kubka nabieramy trochę bulionu z patelni (3-4 łyżki) i dodajemy śmietanę. Mieszamy, a potem wlewamy zahartowaną śmietanę na patelnię.
KROK 8: DUSIMY POLĘDWICZKI W SOSIE
8. Dusimy polędwiczki w sosie, ale nie pozwalamy się mu zagotować, aby się nie zważył. Gotowe mięso przekładamy na talerze i serwujemy z wybranymi dodatkami.