Polędwiczki z suszonymi pomidorami

Przygotowanie

Soczyste wieprzowe roladki z aromatycznym pomidorowo-ziołowym farszem to przepis na pyszne mięso we włoskim wydaniu.

Przygotuj

- wykałaczki

- rozgrzej piekarnik do temp. 200°C

Polędwiczki kroimy na 1,5-2-centymetrowe plastry, każdy delikatnie rozbijamy na większy płat, oprószamy solą i pieprzem.

Pomidory kroimy na mniejsze kawałki, a czosnek na plasterki. Na każdym płacie polędwiczki kładziemy po kawałku pomidora, kilka listków bazylii i kilka plasterków czosnku. Każdy tak nafaszerowany płat polędwiczki zwijamy delikatnie i spinamy wykałaczką.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, obsmażamy polędwiczki. Następnie przekładamy mięso na blaszkę lub do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na mniej więcej 15 minut.

Jak podawać

Podajemy z sałatą z sosem winegret.