Polenta z kozim serem i pieczonymi warzywami

Przygotowanie

Połączenie wyjątkowej, kremowej polenty z charakternym kozim serem oraz chrupkimi, pieczonymi warzywami to danie, które każdemu będzie smakować idealnie!

PRZYGOTUJ:

- papier do pieczenia

- piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C

Krok 1: KROIMY WARZYWA
1. Seler, marchew, pietruszkę oraz buraka obieramy i kroimy dowolnie. Skrapiamy oliwą i oprószamy solą. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C przez 25 minut lub do momentu, kiedy warzywa staną się rumiane i miękkie.
Krok 2: PRZYGOTOWUJEMY POLENTĘ
2. Bulion zagotowujemy w garnku. Zmniejszamy ogień i stopniowo dodajemy mąkę kukurydzianą, energicznie ubijając, aby nie powstawały grudki.
3. Gotujemy pod przykryciem przez 10 minut do momentu zgęstnienia i uzyskania kremowej konsystencji. Po ugotowaniu dodajemy kozi ser, sól i pieprz. Całość mieszamy.
Krok 3: PODAJEMY POLENTĘ
4. Ugotowaną polentę przekładamy do misek. Na wierzchu układamy pieczone warzywa. Całość dekorujemy świeżym koperkiem.