Prosta zapiekanka z brukselką

Przygotowanie

Jak odczarować smak brukselki? Dowiesz się z przepisu Darii na zieloną zapiekankę z dodatkiem wędzonego łososia i świeżych ziół!

Przygotuj

- naczynie żaroodporne

- trzepaczkę

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

Krok 1: Podsmażamy brukselkę
1. Cebulę pokrojoną w piórka i czosnek pokrojony w plasterki podsmażamy na oliwie na rozgrzanej patelni. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy połówki brukselek, sól oraz pieprz i smażymy ok. 6 minut. Dodajemy suszone pomidory pokrojone w paski i suszone oregano. Mieszamy.
2. Brukselkę z dodatkami przekładamy do naczynia żaroodpornego i odstawiamy do wystygnięcia.
Krok 2: Przygotowujemy masę jajeczną
3. Jajka mieszamy w misce ze śmietanką za pomocą trzepaczki i doprawiamy solą oraz pieprzem. Tak przygotowaną masą zalewamy brukselkę z dodatkami.
Krok3: Pieczemy zapiekankę
4. Na wierzchu układamy porwaną mozzarellę i kawałki łososia. Zapiekankę pieczemy ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.
5. Całość skrapiamy sokiem wyciśniętym z limonki i posypujemy świeżą kolendrą.