Przygotowanie
- Zioła kroimy na mniejsze kawałki i miksujemy blenderem. Przekładamy do miski.
- Do drugiej miski dodajemy mąkę pszenną, sodę oczyszczoną, sól, zmiksowane zioła, jajko i maślankę. Składniki mieszamy łyżką, następnie przekładamy masę na oprószoną mąką deskę i wyrabiamy na gładkie, luźne ciasto. Krok 2: Przygotowujemy proziaki
- Ciasto wałkujemy na grubość około 0,5-1 cm. Szklanką wykrawamy równe placki. Resztę ciasta ponownie formujemy w kulę, wałkujemy i wykrawamy kolejną porcję proziaków. Krok 3: Smażymy proziaki
- Proziaki smażymy na suchej, niezbyt rozgrzanej patelni. Uważamy, żeby ich nie spalić – muszą być upieczone w środku i zarumienione z zewnątrz. Krok 4: Smażymy proziaki z czosnkiem
- Ząbki czosnku rozgniatamy i siekamy na grube kawałki. Na patelnię wkładamy proziaki, dodajemy posiekany czosnek i masło – podsmażamy. Krok 5: Przygotowujemy humus
- Do blendera wkładamy ciecierzycę wraz z zalewą, buraki, olej z orzechów laskowych, wyciskamy sok z cytryny, dodajemy 3-4 łyżeczki tahini, sól oraz ząbek czosnku. Miksujemy. Krok 6: Podajemy danie
- Humus przekładamy do miski, polewamy oliwą i podajemy z proziakami.
Proste, rustykalne danie w nowoczesnym wydaniu – idealne na leniwe śniadanie, kolację do podzielenia się albo jako domowy comfort food z twistem.
Krok 1: Przygotowujemy ciasto