Przepis na brownie z orzechami

Przygotowanie

Klasyczne ciasto inspirowane kuchnią Ameryki, przygotowane z czekolady deserowej, masła, cukru i mąki z dodatkiem chrupiących orzechów.

PRZYGOTUJ:

- piekarnik z funkcją termoobiegu

- trzepaczkę do jajek

- blaszkę do pieczenia o wymiarach 25x20 cm

KROK 1: PRAŻYMY I SIEKAMY ORZECHY I PISTACJE
1. Orzechy włoskie i pistacje prażymy w piekarniku nagrzanym do 200°C (termoobieg) przez 10-12 minut. Następnie odstawiamy do wystudzenia.
2. Przestudzone orzechy i pistacje siekamy w grubszą kostkę, przekładamy je do miski, dodajemy 1 łyżkę mąki pszennej, całość mieszamy.
KROK 2: ROZPUSZCZAMY MASŁO Z CZEKOLADĄ
3. W garnku na małym ogniu rozpuszczamy masło z czekoladą połamaną na mniejsze kawałki (nie podgrzewamy zbyt mocno).
KROK 3: ŁĄCZYMY POZOSTAŁE SKŁADNIKI
4. Jajka wbijamy do czystej miski, dodajemy cukier oraz cukier wanilinowy. Całość ubijamy za pomocą trzepaczki (delikatnie podbijamy, nie ubijamy na sztywną pianę). Do ubitych jajek z cukrem dodajemy masę z masła i czekolady. Całość mieszamy za pomocą trzepaczki.
5. Na sam koniec dodajemy uprażone i posiekane orzechy i pistacje. Całość dokładnie mieszamy.
KROK 4: PIECZEMY BROWNIE
6. Masę wylewamy na blaszkę posmarowaną masłem i oprószoną niewielką ilością mąki. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 165°C (termoobieg) na 25-30 minut (obserwujemy ciasto, w zależności od piekarnika ciasto może potrzebować aż 35 minut w piekarniku). Odstawiamy do wystudzenia.
KROK 5: DEKORUJEMY BROWNIE
7. Ciasto dekorujemy kakao i pokrojonymi pistacjami.