Przygotowanie
- Igły sosny oddzielamy od gałązek i dokładnie opłukujemy wodą. Usuwamy brązowe osłonki igieł.
- Igły przekrawamy na pół i umieszczamy w czajniku. Zalewamy wodą. Zagotowujemy. Opcjonalnie słodzimy do smaku.
- Wskazówka: herbatę z igliwia w warunkach domowych możemy przygotować z wykorzystaniem sitka do naparu i kubka lub dzbanka z przykrywką. Igły pokrojone na mniejsze kawałki umieszczamy w sitku, przekładamy do kubka lub dzbanka, zalewamy wrzątkiem i przykrywamy. Parzymy ok. 7 minut. Opcjonalnie słodzimy do smaku. Krok 2: PIECZEMY PAPRYKI
- Paprykę umieszczamy w żarze ogniska i pieczemy, aż zwęgli się z każdej strony. Upieczoną paprykę wyjmujemy z żaru, studzimy i obieramy ze skóry. Zwęglona skóra powinna łatwo odchodzić od warzywa. Krok 3: PIECZEMY PSTRĄGI
- Oskrobane, wypatroszone i umyte pstrągi z głowami faszerujemy sosnowymi gałązkami i nadziewamy na długie, zaostrzone patyki. Brzegi ryb spinamy cienkimi, ostrymi patykami lub wykałaczkami.
- Pstrągi pieczemy nad ogniem tak, by mocno przypiec ich skórę. Mięso powinno pozostać soczyste. Krok 4: PRZYGOTOWUJEMY SALSĘ
- Upieczoną i obraną paprykę kroimy w kostkę, czosnek w plasterki, a śliwki na mniejsze kawałki. Szczypior siekamy.
- Całość mieszamy (w misce lub na desce), oprószamy solą i pieprzem, a następnie skrapiamy oliwą. Ponownie mieszamy i odstawiamy, by smaki się połączyły. Krok 5: PODAJEMY PSTRĄGA Z SALSĄ I HERBATĄ
- Upieczone pstrągi pozbawiamy skóry. Mięso oddzielamy od ości, dzielimy na mniejsze kawałki i układamy na warzywnej salsie. Oprószamy solą.
- Pstrąga podajemy z herbatą z sosnowego igliwia.
Szukasz pomysłów na proste i smaczne dania, które można przyrządzić wszędzie? Wypróbuj przepis Karola na pstrąga z ogniska podanego na salsie z pieczonej papryki i suszonych śliwek!
Przygotuj:- czajnik do gotowania nad ogniem lub kubek/dzbanek z sitkiem
- długie patyki z zaostrzonym końcem
- cienkie i ostre patyczki lub wykałaczki
Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY HERBATĘ Z IGLIWIA SOSNOWEGO