Pulpeciki z soczewicy

Przygotowanie

Miękkie, kremowe comfort food z lekkim truflowym twistem. Idealne na szybką kolację, domową randkę albo gdy po prostu chcesz zjeść coś smacznego. Dla fanów kluseczek, ciepłych, otulających sosów.

Przygotuj:

- stolnicę

Krok 1: Przygotowujemy ciasto
1. Połowę ugotowanej soczewicy mielimy. W misce łączymy soczewicę niemieloną i mieloną. Dodajemy twaróg i rozgniatamy widelcem. Dodajemy jajo i 2 łyżki mąki.
Krok 2: Wyrabiamy ciasto
2. Ciasto przekładamy na deskę oprószoną mąką. Rozgniatamy ciasto i ścieramy do niego ser owczy. Ciasto obracamy, ponownie ścieramy ser i znów zagniatamy na desce [AZ1] .
Krok 3: Formujemy pulpeciki
3. Ciasto kroimy na 4 części. Formujemy wałeczki, kroimy na kawałki i formujemy małe, równe pulpeciki.
Krok 4: Gotujemy pulpety
4. Osoloną wodę zagotowujemy i wrzucamy do niej pulpety. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotujemy przez kilka minut do miękkości. Gotowe pulpety przekładamy na talerz.
Krok 5: Przygotowujemy sos
5. Na patelnię wlewamy śmietankę, dodajemy 2 ząbki czosnku pokrojone w plastry, sól i biały pieprz. Sos gotujemy przez kilka minut, aż śmietanka zgęstnieje. Na koniec dodajemy szpinak i obtaczamy w tym ugotowane pulpeciki. Całość doprawiamy świeżo startym serem i mieszamy.
Krok 6: Podajemy danie
6. Kluseczki w sosie wykładamy na talerz. Ponownie posypujemy serem wedle uznania. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.