Quesadille z kurczakiem barbecue

Przygotowanie

Wybierz się w aromatyczną i pełną smaków podróż do Meksyku i przygotuj quesadille z kurczakiem, serem oraz odświeżającym dodatkiem kolendry i limonki.

KROK 1: SMAŻYMY KURCZAKA
1. Kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy go na rozgrzanej patelni przez około 5-6 minut, aż się zarumieni. Dodajemy salsę barbecue i podgrzewamy całość jeszcze minutę.
KROK 2: FASZERUJEMY TORTILLE
2. Sery ścieramy na tarce o grubych oczkach. Na połowie placka tortilli rozkładamy ¼ sera mozzarella, ¼ kurczaka, opcjonalnie kilka papryczek jalapeño, posypujemy ¼ sera mimolette i składamy placek na pół. Powtarzamy z pozostałymi plackami aż do wyczerpania składników.
KROK 3: SMAŻYMY PLACKI
3. Placki podsmażamy na małym ogniu, aż się zarumienią z obu stron, a ser się roztopi.
KROK 4: PODAJEMY DANIE
4. Gotowe quesadille dekorujemy porwanymi listkami kolendry i podajemy z salsą sour cream oraz limonką.