Przygotowanie
- Mąkę przesiewamy do miski przez sito. Dodajemy pokrojone na kawałki masło, jajko i sól. Zagniatamy. Jeśli składniki nie chcą się połączyć, dolewamy odrobinę zimnej wody.
- Krótko zagniatamy, formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na ok. 60 minut. Krok 2: PIECZEMY PAPRYCZKI
- Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą. Papryczki przekrawamy wzdłuż na pół, pozbawiamy gniazd nasiennych i układamy skórą do dołu na dnie naczynia.
- Do każdej połówki papryczki wkładamy po pół plasterka sera i szynki. Dodajemy kroplę miodu. Zapiekamy 6 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C. Krok 3: PIECZEMY SPÓD QUICHE
- Formę do tarty smarujemy masłem, oprószamy bułką tartą. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na placek, nieco większy niż dno formy. Ciasto przekładamy do formy, dociskamy brzegi, a następnie nakłuwamy widelcem. Przykrywamy folią aluminiową i obciążamy ziarnami grochu lub ceramicznymi kulkami.
- Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 190°C i pieczemy 10 minut. Wyjmujemy z piekarnika, ściągamy folię wraz z obciążeniem i pieczemy jeszcze 5 minut do zarumienienia. Krok 4: PIECZEMY QUICHE
- Upieczone papryczki przekładamy na upieczony spód. W misce ubijamy jajka ze śmietaną. Dodajemy sól, pieprz, bazylię i czosnek przeciśnięty przez praskę. Mieszamy.
- Masą jajeczną zalewamy papryczki. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez 25 minut.
Chrupiący spód, warzywa i wędzony ser to podstawa aromatycznego quiche z papryczkami padrón. Opcja idealna dla fanów francuskich smaków!
Przygotuj- sito
- folię spożywczą
- folię aluminiową
- naczynie żaroodporne
- piekarnik rozgrzany do temperatury 200C
- formę do tarty o wymiarach 25 x 20 cm
- wałek do ciasta
- groch lub ceramiczne kulki
- praskę do czosnku
Krok 1: ZAGNIATAMY CIASTO NA QUICHE