Quiche z tortilli

Przygotowanie

Prosta w przygotowaniu przekąska, która doskonale uzupełni wielkanocne menu, a także sprawdzi się jako finger food na przyjęciach.

Przygotuj:

- wykrawacz do ciasta o średnicy ok. 13 cm

- forma do muffinek

- piekarnik rozgrzej do 180°C

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY PRODUKTY
1. Cebulę obieramy, wędzone tofu osuszamy, a paprykę oczyszczamy z nasionek. Następnie przygotowane produkty kroimy w kostkę.
KROK 2: PODSMAŻAMY SKŁADNIKI
2. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę oraz kostki tofu na złoty kolor.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY FARSZ Z FASOLI
3. Białą fasolę odcedzamy. Mieszamy ją z miękkim tofu i mąką do uzyskania puree. Masę doprawiamy solą, pieprzem i curry.
KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY QUICHE
4. Pierścieniem do wycinania ciastek wycinamy z wrapów 8 kółek. Natłuszczamy formę do muffinek i umieszczamy w nich krążki z wrapów.
KROK 5: ZAPIEKAMY QUICHE
5. Wrapy smarujemy olejem i równomiernie rozprowadzamy w nich farsz z fasoli. Połowę podsmażonego tofu z warzywami rozkładamy razem z groszkiem równomiernie w otworach formy. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku na drugiej półce od dołu przez ok. 15 minut na złoty kolor.
KROK 6: PODAJEMY QUICHE
6. Quiche wyjmujemy z foremek natychmiast po upieczeniu. Całość podajemy posypane pozostałą częścią smażonych składników oraz groszkiem.