Ramen

Przygotowanie

Esencjonalny bulion, świeże warzywa i makaron to składniki, które warto ze sobą połączyć, by stworzyć ramen według przepisu Darii! Rusz w podróż przez japońskie smaki!

Przygotuj

- duży garnek

- sitko o drobnych oczkach

- pałeczki

Przygotuj wcześniej:
1. Suszone grzyby ugotuj i pokrój w paseczki. Jajka ugotuj na twardo.
Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY BULION
2. Mięso wkładamy do dużego garnka wypełnionego zimną wodą. Dodajemy marchewkę, przekrojone na pół pietruszkę i cebulę oraz połamany seler naciowy. Dodajemy imbir, korzeń selera i lekko rozgnieciony czosnek w łupince.
3. Całość przyprawiamy anyżem, goździkami, pieprzem, sosem sojowym i sosem rybnym.
4. Liście kapusty zwijamy w rulony i wkładamy do bulionu. Bulion gotujemy na małym ogniu ok. 2,5 godziny.
Krok 2: PRZYGOTOWUJEMY MAKARON
5. Makaron przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Krok 3: PRZYGOTOWUJEMY DODATKI I PODAJEMY RAMEN
6. Makaron odcedzamy i przekładamy do miseczek, a bulion przelewamy do nich przez sitko.
7. W miseczkach układamy dodatki: grubo posiekaną kapustę pak choi, grubo posiekany szczypior (2‑2,5 cm), drobno posiekane papryczki chili, grzyby, kiełki rzodkiewki oraz przekrojone na pół jajka.
8. Całość skrapiamy delikatnie olejem sezamowym i sokiem wyciśniętym z limonki. Ramen podajemy z pałeczkami.