Ratatouille z serem pleśniowym

Przygotowanie

Szukasz pomysłu na obiad dla całej rodziny? Spróbuj ratatouille wg przepisu Kingi! To pełne warzyw danie, które jest klasykiem kuchni w stylu francuskim, z niebanalnym dodatkiem w postaci sera pleśniowego.

Przygotuj:

- blender ręczny

- żeliwną patelnię lub okrągłe naczynie żaroodporne

- piekarnik rozgrzany do temp. 220°C

KROK 1: PODSMAŻAMY CEBULĘ I CZOSNEK
1. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę, a czosnek siekamy. Na dnie patelni rozgrzewamy oliwę. Cebulę podsmażamy, aż się zeszkli. Następnie dodajemy czosnek i zioła i smażymy przez ok. 1 minutę.
KROK 2: GOTUJEMY SOS
2. Do podsmażonych składników dodajemy paprykę i pomidory z puszki. Całość dokładnie mieszamy i gotujemy przez ok. 10-15 minut na małym ogniu. Sos doprawiamy octem balsamicznym, solą i pieprzem i jeszcze chwilę gotujemy. Następnie go blendujemy.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA
3. Wszystkie pozostałe warzywa dokładnie myjemy i kroimy w dość cienkie talarki. Ser kroimy w plastry.
KROK 4: UKŁADAMY SKŁADNIKI I PIECZEMY RATATOUILLE
4. Sos przekładamy na dno patelni lub naczynia. Pokrojone w talarki warzywa układamy od krawędzi do środka, naprzemiennie. Pomiędzy plastry warzyw wkładamy ser. Całość oprószamy dodatkowo odrobiną ziół prowansalskich, soli i pieprzu. Danie pieczemy przez ok. 30 minut, aż warzywa się zarumienią.
5. Ratatouille podajemy po ok. 15 minutach od upieczenia.