Przygotowanie
- Mąkę przesiej w dużej misce, a następnie dodaj wszystkie suche składniki potrzebne do zrobienia pierożków i wymieszaj je. KROK 2: DODAJEMY JAJKO I OLIWĘ
- Dodaj do miski jajka oraz oliwę. KROK 3: WYRABIAMY CIASTO
- Zacznij wyrabiać delikatnie ciasto, aż składniki dobrze się połączą. Możesz dodać do nich odrobinę wody, jeśli ciasto jest zbyt suche, a w przypadku zbyt klejącego, dodaj odrobinę mąki. KROK 4: FORMUJEMY CIASTO
- Na stolnicę podsypaną mąką, wyłóż ciasto i zacznij ponownie je wyrabiać przez 5-6 minut. Gdy przestanie być klejące, uformuj z niego kulkę i owiń ją folią spożywczą. Odstaw na 40 minut. To dobry moment na przygotowanie farszu. KROK 5: ROZWAŁKOWUJEMY CIASTO
- Wyciągnij ciasto z folii, a następnie rozwałkuj cienko. Podziel ciasto na równe prostokąty. NADZIENIE:KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA
- Cebulę oraz czosnek obierz i drobno posiekaj. KROK 2: SMAŻYMY WARZYWA
- Na patelni podsmaż czosnek i cebulę na odrobinie oliwy. KROK 3: DODAJEMY MIĘSO
- Gdy warzywa staną się rumiane, dodaj mięso. Dopraw całość solą i pieprzem, zamieszaj i podsmażaj przez kilka minut. KROK 4: WYKAŃCZAMY FARSZ
- Zetrzyj parmezan. Odstaw mięso do wystygnięcia, a następnie dodaj do niego parmezan, jajko i świeże zioła. Wymieszaj. KROK 5: NADZIEWAMY RAVIOLI
- Na każdy z prostokątów z ciasta rozłóż po łyżeczce nadzienia (na jednej z połów), a następnie nałóż na nią drugą, tworząc kwadratowego pierożka. Gdy nadziejesz wszystkie pierożki, ozdób rogi widelcem, przyciskając go do rantów. KROK 6: GOTUJEMY RAVIOLI
- Postaw garnek na gaz i wlej do niego 1,5 l wody. Gdy woda zacznie wrzeć, dopraw ją solą i wrzuć pierożki jeden po drugim. Gotuj przez 4-5 minut, aż pierożki nie zaczną wypływać na górę. Po ugotowaniu odlej odrobinę wody do kubka, a następnie odcedź i odstaw na bok. SOS:KROK 1: KROIMY SKŁADNIKI
- Cukinię starannie umyj i pokrój na półksiężyce. Czosnek obierz i pokrój drobno. Pomidorki przekrój na pół. KROK 2: SMAŻYMY SKŁADNIKI
- Na głęboką patelnię wlej oliwę oraz masło. Dodaj warzywa i delikatnie je przypraw. KROK 3: WYKAŃCZAMY SOS
- Gdy warzywa lekko się zrumienią, dodaj wino i pozwól mu się chwilę zredukować. Pod sam koniec gotowania dodaj także wodę z makaronu. Wymieszaj i gotuj przez 4-5 minut. KROK 4: WRZUCAMY RAVIOLI
- Pod sam koniec gotowania dodaj ravioli i pozwól mu się chwilę poddusić. Gotowe ravioli z sosem wyłóż na talerze i posyp serem lub ziołami
Ravioli z różnymi nadzieniami to jeden ze specjałów kuchni włoskiej, który pokochali miłośnicy smaku na całym świecie. Jak przygotować pyszne, aromatyczne pierożki z nadzieniem z mięsa i z czym je podać? Poznaj nasz sposób na ravioli z mięsem!
PRZYGOTUJ:- duży garnek
- deskę do krojenia
- stolnicę
- wałek
- dwa noże do krojenia
- widelec
- sito z drobnymi oczkami
- patelnie
- głęboką patelnię
- miskę
- kubek
RAVIOLI:KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI