Remulada

Przygotowanie

Remulada to wyjątkowy sos majonezowy, który doskonale się sprawdzi podany jako dodatek do jajek, wędlin, a nawet świeżych lub grillowanych warzyw.

Przygotuj:

- słoik o pojemności 400 ml

- termorobota MC Smart

Przygotuj wcześniej:
1. Jajka przechowuj w temperaturze pokojowej, aby nie były zimne w momencie użycia. Jedno z jajek ugotuj na twardo.
KROK 1: ROZDRABNIANIE SKŁADNIKÓW
2. Natkę opłukać, otrząsnąć z wody, oberwać listki. Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki. Oba składniki włożyć do pojemnika miksującego.
3. Dodać ogórek konserwowy i kapary. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 7 i przełożyć do innego naczynia.
KROK 2: PRZYGOTOWANIE SOSU
4. Jajko z sokiem z cytryny, musztardą diżońską i przyprawami mieszać w pojemniku (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3 .
5. Ustawić robot na 4 minuty/prędkość 4 . Włączyć i powoli lać olej, stopniowo zwiększając ilość, na pokrywę, żeby spływał po miarce kroplami do wnętrza pojemnika. Stopniowo zwiększać dozę oleju.
6. Do majonezu dodać rozdrobnione składniki i wszystko mieszać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 2 .
7. Na koniec posiekać ugotowane na twardo jajko, dodać je do sosu i mieszać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 4 .
RADY

Remulada w lodówce zachowuje świeżość 3 dni.

Smak remulady można uatrakcyjnić, dodając do niej zalewę z ogórków konserwowych.