Risotto z bobem i wędzonym kurczakiem

Przygotowanie

Kremowe i aromatyczne risotto z jednym najbardziej wyczekiwanych warzyw sezonowych – bobem. To pomysł na pyszny obiad, który dzięki dodatkowi cytryny i wędzonego kurczaka tylko zyskuje na smaku.

PRZYGOTUJ:

- termorobota MC Smart z koszyczkiem do gotowania na parze

KROK 1: GOTUJEMY BÓB
1. Do pojemnika miksującego wlewamy 500 ml wody. Bób umieszczamy w koszyczku do gotowania na parze i gotujemy, wykorzystując program „gotowanie na parze” / czas: 10 minut , a następnie go studzimy i obieramy.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY POZOSTAŁE DODATKI
2. Parmezan przekładamy do suchego pojemnika miksującego i rozdrabniamy, używając programu „własne ustawienia” / czas: 10 sekund / obroty: 9 . Szpinak siekamy, a wędzony filet z kurczaka kroimy w kostkę. Ocieramy skórkę i wyciskamy sok z cytryny.
KROK 3: PODSMAŻAMY CEBULĘ I CZOSNEK
3. Cebulę kroimy w ćwiartki i przekładamy ją wraz z czosnkiem do pojemnika miksującego. Warzywa rozdrabniamy, wykorzystując program „własne ustawienia” / czas: 5 sekund / obroty: 7 . Następnie do czosnku i cebuli dodajemy masło i oliwę. Całość podsmażamy, z wyjętą miarką, używając programu „przypiekanie” / czas: 3 minuty / temperatura: 120°C / obroty: 1 .
KROK 4: PODSMAŻAMY RYŻ
4. Do warzyw dodajemy ryż i smażymy go, bez miarki, wykorzystując program „własne ustawienia” / czas: 1 minuta / temperatura: 100°C / obroty w lewo .
KROK 5: GOTUJEMY RISOTTO
5. Do podsmażonego ryżu wlewamy białe wino i gotujemy całość, bez miarki, używając programu „własne ustawienia” / czas: 2 minuty / temperatura: 100°C / obroty w lewo . Następnie do pojemnika miksującego dodajemy gorący bulion oraz pieprz i sól do smaku i gotujemy, nadal bez miarki, wykorzystując program „własne ustawienia” / czas: 2 minuty / temperatura: 100°C / obroty w lewo .
KROK 6: ŁĄCZYMY RISOTTO Z DODATKAMI
6. Do risotta dodajemy ugotowany i obrany bób, kawałki kurczaka, posiekany szpinak, sok i skórkę z cytryny, parmezan oraz śmietanę. Całość delikatnie mieszamy w pojemniku miksującym za pomocą kopystki i przykrywamy na ok. 3-5 minut, aby risotto nabrało kremowości.
KROK 7: PODAJEMY RISOTTO
7. Risotto przekładamy na talerze i podajemy z koperkiem oraz oprószone dodatkową porcją parmezanu.