Rogaliki z ciasta francuskiego

Przygotowanie

Croissanty to francuskie rogaliki, które stały się symbolem tego kraju. Złociste, kruche rogaliki cieszą się uznaniem na całym świecie — można je spotkać w kawiarniach, restauracjach, a także marketach. Własnoręczne przygotowanie croissantów to nie lada sztuka. Jak je zrobić? Poznaj nasz sposób! A jeśli nie masz czasu na samodzielne przygotowanie ciasta, zrób rogaliki z gotowym ciastem francuskim!

PRZYGOTUJ:

- wałek

- papier do pieczenia

- blacha do pieczenia

- pędzelek do smarowania masłem

- folię spożywczą

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 stopni C.
CIASTO:KROK 1: DODAJEMY SUCHE SKŁADNIKI
2. W misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i drożdże.
KROK 2: DODAJEMY MOKRE SKŁADNIKI
3. Do miski wlej mleko i zacznij wyrabiać ciasto na gładką masę.
KROK 3: ROZWAŁKOWUJEMY MASŁO
4. Ułóż papier do pieczenia, a następnie połóż na nim kostkę masła i przykryj kolejnym arkuszem papieru. Masło rozwałkuj na kształt prostokąta.
KROK 4: ROZWAŁKOWYWANIE CIASTA
5. Kulę z jednolitego ciasta rozwałkuj, a potem połóż na niej środku masło, a następnie zasłoń masło, chwytając za brzegi ciasta i zawijając do środka. Następnie ponownie rozwałkuj ciasto i zawiń je na trzy części. Potem ponownie rozwałkuj i zawiń. Tak przygotowane ciasto owiń folią spożywczą i wsadź do lodówki do schłodzenia na ok. 2 godziny.
KROK 5: PONOWNE ROZWAŁKOWANIE CIASTA
6. Wyciągnij ciasto z lodówki, a następnie rozwałkuj je i wytnij z nich równe trójkąty. Jeśli korzystasz z gotowego ciasta francuskiego, wyciągnij je w lodówki i wytnij z niego równe trójkąty.
KROK 6: NADZIEWAMY CIASTO
7. Każdy trójkąt posmaruj masłem, a potem dodaj do niego łyżeczkę marmolady morelowej. Procedurę tę powtórz ze wszystkimi trójkącikami.
KROK 7: ZAWIJAMY ROGALIKI
8. Po wypełnieniu trójkątów nadzieniem przejdź do ich zwijania. Chwyć za ciasto, zaczynając od tej szerszej strony, i zwiń ciasto do środka, tak aby utworzyć kształt rogalika. Tak przygotowane rogaliki zostaw na 15 minut, żeby lekko podrosły.
KROK 8: WYPIEKAMY ROGALIKI
9. Rogaliki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20 minut, aż staną się złociste i chrupiące.