Rolada bakaliowa

Przygotowanie

Przepyszna rolada zrobiona w całości z bakalii, bez dodatku cukru, sycąca i wegańska. Idealnie sprawdzi się jako słodka przekąska dla dzieci i nie tylko!

PRZYGOTUJ:

- rozdrabniacz

- patelnię z powłoką nieprzywierającą

- papier do pieczenia

- folię aluminiową

KROK 1: PODPRAŻAMY ORZECHY I SŁONECZNIK
1. Orzechy włoskie i orzechy nerkowca drobno siekamy i podprażamy ze słonecznikiem, cynamonem i szczyptą soli na suchej patelni.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY SUSZONE OWOCE
2. Figi, morele, żurawiny i rodzynki miksujemy w rozdrabniaczu. Masę podsmażamy na patelni z powłoką nieprzywierającą przez ok. 5 minut, aż nieco odparuje.
KROK 3: ŁĄCZYMY MASĘ Z SUSZONYCH OWOCÓW Z ORZECHAMI I SŁONECZNIKIEM
3. Do masy z suszonych owoców dodajemy podprażone orzechy i słonecznik. Całość mieszamy i odstawiamy do wystudzenia (masa powinna być na tyle zimna, by dało się ją formować dłońmi).
KROK 4: FORMUJEMY ROLADĘ
4. Przygotowujemy dwa arkusze papieru do pieczenia o długości ok. 30 cm. Na jeden z arkuszy wykładamy masę bakaliową i formujemy roladę o długości ok. 30 cm. Na drugi kawałek papieru do pieczenia wysypujemy wiórki kokosowe. Roladę delikatnie przenosimy na arkusz z wiórkami i ją w nich obtaczamy.
KROK 5: CHŁODZIMY ROLADĘ
5. Tak przygotowaną roladę zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do lodówki na minimum 3 godziny. Po tym czasie ją wyjmujemy i kroimy w talarki o grubości ok. 1 cm.