Przygotowanie
- Schab kroimy na plastry o grubości około 1 cm. Każdy plaster rozbijamy tłuczkiem między dwoma arkuszami folii spożywczej na cienki, równy kawałek grubości około 0,5 cm. Krok 2: Przygotowujemy farsz
- Pieczarki i cebulę drobno siekamy. Na rozgrzanej patelni z 1 łyżką oleju podsmażamy cebulę, aż się zeszkli, następnie dodajemy pieczarki i smażymy do odparowania wody. Doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy do przestudzenia. Do ostudzonych pieczarek dodajemy jajko, bułkę tartą oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładnie mieszamy. Krok 3: Nakładamy farsz na mięso
- Na każdym rozbitym plastrze schabu rozsmarowujemy cienką warstwę farszu pieczarkowego. Zwijamy w roladkę i spinamy wykałaczkami lub związujemy nitką. Krok 4: Przygotujemy do smażenia
- Roladki smarujemy z wierzchu pędzelkiem zwilżonym olejem i oprószamy solą oraz pieprzem. Krok 5: Smażymy roladki
- Na patelni rozgrzewamy masło z resztą oleju. Obsmażamy roladki z każdej strony na złoty kolor. Krok 6: Pieczemy roladki
- Przekładamy roladki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 30 minut. Krok 7: Serwujemy
- Usuwamy wykałaczki lub nitkę, posypujemy posiekaną natką pietruszki i podajemy na gorąco.
Roladki schabowe z pieczarkami to pyszne i aromatyczne danie, które doskonale sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny. Soczyste mięso wypełnione delikatnym farszem pieczarkowym zachwyca smakiem i prostotą przygotowania. Przygotuj z nami te wyborne roladki!
Przygotuj:- deska do krojenia
- tłuczek do mięsa
- miska
- patelnia
- pędzelek kuchenny
- blacha do pieczenia o wymiarach 25x35 cm
- folia spożywcza
- papier do pieczenia
Krok 1: Przygotowujemy mięso