Rolmopsy domowe

Przygotowanie

Rolmopsy to klasyczna polska przekąska z marynowanych śledzi zawijanych z ogórkiem i cebulą, zanurzonych w aromatycznej zalewie. Idealne na każdą okazję, szczególnie jako zimna przekąska na świątecznym stole. Przygotuj z nami domowe rolmopsy krok po kroku!

Przygotuj:

- garnek

- talerz

- słoik o pojemności około 0,5 litra

- deska do krojenia

- wykałaczki

Krok 1: Myjemy i osuszamy śledzie
1. Myjemy płaty śledziowe pod zimną wodą, dokładnie je płuczemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
Krok 2: Kroimy cebulę w plasterki
2. Obieramy cebule i kroimy je w cienkie plasterki.
Krok 3: Przygotowujemy zalewę
3. Do garnka wlewamy wodę, ocet i olej, dodajemy cukier oraz pokrojoną cebulę. Gotujemy całość przez około 8 minut od zagotowania. Następnie odcedzamy cebulę na talerz. Do zalewy dodajemy pieprz, liść laurowy i ziele angielskie, po czym gotujemy jeszcze kilka minut.
Krok 4: Kroimy ogórki
4. Ogórki kroimy na cztery podłużne części, a następnie na kawałki odpowiednie do zawijania w rolmopsy.
Krok 5: Zawijamy rolmopsy
5. Na każdy płat śledziowy układamy kawałek ogórka i porcję cebuli, po czym zwijamy całość w roladkę. Całość przebijamy wykałaczką, aby rolmopsy się nie rozwinęły.
Krok 6: Układamy i zalewamy rolmopsy
6. Rolmopsy układamy ciasno w słoiku, zalewamy zimną zalewą i zakręcamy.
Krok 7: Chłodzimy rolmopsy
7. Wstawiamy słoik do lodówki na co najmniej 12 godzin, aby rolmopsy nabrały pełni smaku.