Przygotowanie
- Kurczaka myjemy i osączamy. Przekładamy do dużego garnka i dodajemy 3 litry zimnej wody. Przykrywamy i doprowadzamy do wrzenia, a następnie gotujemy przez 45 minut, usuwając na początku powstającą pianę. Krok 2: Do kurczaka dodajemy włoszczyznę i przyprawy
- Cebulę obieramy i kroimy na ćwiartki. Włoszczyznę oczyszczamy lub obieramy. Połowę kroimy na duże kawałki i wraz z cebulą, ziarnami pieprzu, liśćmi laurowymi i 1-2 łyżeczkami soli dodajemy do kurczaka. Gotujemy pod przykryciem przez 45-60 minut, aż mięso zacznie lekko odchodzić od kości. Kurę wyjmujemy i pozostawiamy do ostygnięcia. Krok 3: Kroimy włoszczyznę
- Pozostałą włoszczyznę kroimy w drobną kostkę. Brokuły oczyszczamy i dzielimy na różyczki. Bulion przelewamy przez sitko do rondla i ponownie doprowadzamy do wrzenia. Kurczaka obieramy ze skóry, mięso oddzielamy od kości i kroimy na małe kawałki. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Krok 4: Doprawiamy rosół
- Drobno pokrojoną włoszczyznę dodajemy do gotującego się bulionu. Gotujemy na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodajemy brokuły oraz mięso i gotujemy przez kolejne 3 minuty. Zupę doprawiamy do smaku i dodajemy odcedzony makaron.
Doskonały na obiad, rozgrzewa w zimne wieczory i smakuje każdemu! Poznaj przepis na rosół z kurczaka z warzywami.
Krok 1: Gotujemy kurczaka