Ryba po cygańsku

Przygotowanie

Ryba po cygańsku to aromatyczne danie, które łączy w sobie delikatność smażonego fileta z wyrazistym, pikantnym sosem z marynowanych warzyw. Idealna propozycja na rodzinny obiad lub spotkanie ze znajomymi, która zachwyci miłośników niebanalnych smaków.

Przygotuj:

- patelnia

- deska do krojenia

- miska

- ceramiczne naczynie

Krok 1: Przygotowanie ryby
1. Filety kroimy na mniejsze kawałki, oprószamy solą, pieprzem i obtaczamy w mące kukurydzianej.
Krok 2: Smażenie
2. Olej rozgrzewamy na patelni i smażymy rybę z obu stron na złoty kolor.
Krok 3: Kroimy warzywa
3. Cebulę kroimy w piórka, paprykę, ogórki i pieczarki odsączamy z zalewy i kroimy w cienkie paseczki. Natkę pietruszki drobno siekamy.
Krok 4: Sos
4. Na tej samej patelni, na której smażyliśmy rybę, podsmażamy cebulę do zeszklenia. Dodajemy paprykę, ogórki i grzyby, smażymy razem przez chwilę. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, musztardę oraz ketchup i smażymy 2-3 minuty, cały czas mieszając.
Krok 5: Doprawiamy sos
5. Doprawiamy sos solą, pieprzem, cukrem i ostrą papryką do smaku. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i mieszamy.
Krok 6: Serwujemy rybę
6. Układamy rybę w naczyniu i polewamy przygotowanym sosem. Danie podajemy na ciepło lub na zimno według uznania. Przed podaniem można je ozdobić natką zielonej pietruszki lub listkiem bazylii.