Ryba po grecku – przepis babci

Przygotowanie

Ryba po grecku to tradycyjne połączenie delikatnych filetów rybnych z aromatycznymi duszonymi warzywami w sosie pomidorowym. Ten sprawdzony przepis babci pozwoli Ci szybko i łatwo przygotować pyszną rybę po grecku, idealną zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Przygotuj:

- tarka o dużych oczkach

- patelnia

- łyżka do mieszania

- papierowy ręcznik

- półmisek

Przygotuj wcześniej:
1. Filety wyciągamy z zamrażarki 20-30 min. wcześniej, aby były częściowo rozmrożone przed smażeniem.
Krok 1: Ścieramy i kroimy warzywa
2. Obieramy marchew, pietruszkę i seler, myjemy je i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę kroimy w półplasterki.
Krok 2: Smażymy warzywa
3. Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę do zeszklenia, dodajemy starte warzywa, sól, liść laurowy, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Smażymy przez 3-4 minuty.
Krok 3: Dusimy warzywa z koncentratem
4. Podlewamy warzywa wodą, dodajemy koncentrat pomidorowy i odrobinę cukru. Dusimy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną. Doprawiamy solą do smaku.
Krok 4: Smażymy filety
5. Na drugiej patelni rozgrzewamy olej i smażymy częściowo rozmrożone filety rybne, aż będą złociste z obu stron. Następnie odsączamy je na papierowym ręczniku.
Krok 5: Układamy rybę i warzywa
6. Na półmisku układamy na przemian warstwę warzyw i ryby, na wierzchu kładziemy warzywa.
Krok 6: Chłodzimy
7. Pozostawiamy danie do wystudzenia, a następnie wkładamy do lodówki. Podajemy na zimno lub lekko podgrzane.