Ryba w occie

Przygotowanie

Szukasz przepisu na pyszną rybę w occie, która zdobędzie uznanie sympatyków tradycyjnych smaków? Spróbuj ryby z naszego przepisu! Ryba z wyrazistą, octową marynatą, tworzy kompozycję pełną aromatu. Z nami stworzysz ją błyskawicznie!

PRZYGOTUJ:

- dużą patelnię

- 2 duże talerze

- garnek o pojemności co najmniej 2 l

- ręcznik papierowy

- słoik o pojemności 1 l

ZALEWA OCTOWA:KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ
1. Do garnka wlewamy przegotowaną wodę oraz ocet, a potem dodajemy wszystkie przyprawy i ustawiamy garnek na kuchence. Zalewę gotujemy na dużym ogniu, aż zacznie wrzeć i potem delikatnie zmniejszamy ogień. Gotujemy ją jeszcze przez 10 minut.
KROK 2: DODAJEMY CEBULĘ I KONCENTRAT
2. Do zalewy dodajemy łyżkę koncentratu i dokładnie mieszamy. Cebulę obierzmy i kroimy w pióra. Wrzucamy ją do gotującej się zalewy i gotujemy na małym ogniu jeszcze przez 5 minut. Gotową zalewę ściągamy z kuchenki i odstawiamy ją na bok.
RYBA:KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY RYBĘ
3. Rozmrożone filety z dorsza przepłukujemy pod zimną wodą, a potem osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy każdy filet na 2-3 kawałki.
KROK 4: DOPRAWIAMY RYBĘ
4. Wysypujemy mąkę na talerz. Kawałki ryby doprawiamy, a potem obtaczamy w mące z obu stron.
KROK 5: SMAŻYMY RYBĘ
5. Na patelni rozgrzewamy olej, a następnie smażymy na niej rybę z obu stron. Gdy zrobi się złocista, ściągamy kawałki z patelni i przekładamy je na talerz. Po każdej partii ryby zeskrobujemy z patelni resztki mąki i dolewamy oleju. Studzimy rybę.
KROK 6: PRZEKŁADAMY RYBĘ DO SŁOIKA
6. Kawałki ryby wkładamy do słoika, a następnie zalewamy marynatą i zakręcamy słoik. Gotową rybę wkładamy do lodówki. Ryba smakuje najlepiej po 2-3 dniach spędzonych w marynacie.