Ryba z frytkami

Przygotowanie

Klasyka w brytyjskim stylu, czyli ryba i frytki w chrupiącym duecie! Karol sięga po dorsza i bataty, by przygotować proste i szybkie obiadowe danie dla całej rodziny!

Przygotuj

- rondelek

- rózgę kuchenną

- ręcznik papierowy

- małe miseczki na sos

- głęboki garnek

- łyżkę cedzakową

- tarkę o drobnych oczkach

Krok 1: Przygotowujemy ciasto
1. Oba rodzaje mąki łączymy w rondelku z proszkiem do pieczenia. Dolewamy piwo i mieszamy ciasto za pomocą rózgi do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.
2. Doprawiamy solą, pieprzem i curry. Mieszamy i wstawiamy do lodówki do schłodzenia.
Krok 2: Smażymy rybę
3. Rybę doprawiamy z obu stron solą i pieprzem. Każdy filet delikatnie obtaczamy w mące, a następnie zanurzamy w cieście. Czekamy chwilę, aż nadmiar ciasta spłynie z ryby.
4. Filety smażymy pojedynczo na głębokim oleju rozgrzanym w garnku – do uzyskania złotego koloru. Usmażone odsączamy na papierowym ręczniku.
Krok 3: Przygotowujemy sos
5. Majonez łączymy w misce z curry i sosem worcestershire. Dodajemy cebulę, czosnek i ogórki – pokrojone w drobną kostkę – oraz drobno posiekaną natkę.
6. Sos doprawiamy skórką i sokiem z limonki. Przekładamy do małych miseczek.
Krok 4: Podajemy rybę
7. Gotową rybę podajemy z frytkami z batatów i sosem majonezowym od razu po przygotowaniu. Na talerzach układamy ćwiartki limonki.
8. Ryby i owoce morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. www.msc.org/pl