Sałatka śniadaniowa z chorizo

Przygotowanie

Sycąca sałatka z wyjątkowymi składnikami w stylu hiszpańskim to świetne połączenie smaków, które sprawdzi się na śniadanie i nie tylko.

Przygotuj:

- patelnię z nieprzywierającą powłoką

- ręcznik papierowy

- miskę z zimną wodą

Przygotuj wcześniej:
1. Ziemniaki (najlepiej sprawdzą się tu typu sałatkowego) ugotuj w lekko osolonej wodzie. Jajka ugotuj na półtwardo.
KROK 1: PODSMAŻAMY CHORIZO
2. Kiełbasę chorizo kroimy w plastry i podsmażamy na suchej patelni. Kiedy zarumieni się z obu stron, przekładamy ją na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
KROK 2: PODSMAŻAMY ZIEMNIAKI
3. Ziemniaki przekrawamy na pół i podsmażamy na tłuszczu pozostałym ze smażenia chorizo.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY POZOSTAŁE SKŁADNIKI
4. Cebulę kroimy w talarki i przekładamy do miski z zimną wodą, aby pozbawić ją ostrości, a następnie odcedzamy. Mix sałat przekładamy do dużej miski, skrapiamy octem i oliwą i dokładnie mieszamy. Jajka kroimy w ćwiartki, a ser manchego w słupki.
KROK 4: PODAJEMY SAŁATKĘ
5. Na sałacie układamy chorizo, ziemniaki, czerwoną cebulę, oliwki i jajka. Całość posypujemy serem manchego i opcjonalnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku.