Sałatka z brokułem i popcornem z kaszy

Przygotowanie

Popcorn w lżejszej wersji? Ten przygotowany z kaszy gryczanej świetnie komponuje się z sałatką z brokułu i pomidorków! Sprawdź, jak pysznie chrupie razem z warzywami.

PRZYGOTUJ:

- blender

- praskę do czosnku

- metalowe sitko

- ręcznik papierowy

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY DRESSING
1. Wszystkie składniki dressingu łączymy w naczyniu blendera, dokładnie miksujemy i odstawiamy na czas przygotowywania sałatki.
KROK 2: PRZESMAŻAMY BROKUŁ
2. Brokuł dzielimy na różyczki, usuwając twarde łodygi, a następnie smażymy na głębokiej patelni na 1 łyżce oliwy wraz z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Po ok. 4 minutach przekładamy do miski.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY POPCORN Z KASZY
3. W rondelku rozgrzewamy oliwę z oliwek i zanurzamy w niej metalowe sitko z kaszą gryczaną. Smażymy ok. 30-50 sekund, aż kasza nabierze złotego koloru. Przekładamy na ręcznik papierowy i oprószamy solą.
KROK 4: PODAJEMY SAŁATKĘ
4. Na talerzu lub w misce łączymy przesmażone brokuły z przygotowanym wcześniej dressingiem i przekrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi. Mieszamy tuż przed podaniem.
5. Z wierzchu obficie oprószamy popcornem z kaszy gryczanej. Dekorujemy listkami świeżej bazylii i ugotowanymi fasolkami edamame.