Sałatka z buraków z miętą i serem

Przygotowanie

Buraki, mięta i sera. Z takich składników stworzył Karol niezwykłą i pyszną kompozycję, której musisz spróbować.

PRZYGOTUJ

- folię aluminiową

- moździerz

- piekarnik rozgrzany do temperatury 170-180°C (termoobieg)

KROK 1: PIECZEMY BURAKI
1. Buraki w skórce pieczemy w folii aluminiowej w temperaturze 170-180°C (termoobieg) przez ok. 40-50 minut, aż będą miękkie. Studzimy. Następnie obieramy i kroimy na cząstki lub w kostkę.
KROK 2: PRAŻYMY ORZECHY
2. Orzechy laskowe prażymy w piekarniku (180°C, termoobieg, ok. 8 minut). Następnie je obieramy i kruszymy.
KROK 3: MARYNUJEMY CEBULĘ
3. Cebulę kroimy w kostkę (2 x 2 cm). Miętę siekamy. Pieprz kruszymy w moździerzu. Pokrojoną cebulę marynujemy w posiekanej mięcie, soku z cytryny i oleju, odstawiamy na chwilę.
KROK 4: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI SAŁATKI
4. Następnie zamarynowaną cebulę dodajemy do buraków i doprawiamy miodem, solą i pieprzem. Na koniec posypujemy pokruszonym serem i pokruszonymi orzechami.