Sałatka z chrupiącym ryżem i łososiem

Przygotowanie

Pełna smaku i białka pyszna sałatka z chrupiącym ryżem, łososiem i fasolką edamame. To idealny pomysł na lunch do pracy lub kolację, które przygotujesz w swoim airfryerze.

Przygotuj:

- airfryera z koszem o pojemności 2,2 l

- papier do pieczenia

- tarkę o drobnych oczkach

Przygotuj wcześniej:
1. Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu i go wystudź.
KROK 1: PIECZEMY RYŻ
2. Ugotowany i wystudzony ryż mieszamy z sosem sojowym oraz olejem rzepakowym i sezamowym. Tak przygotowany ryż przekładamy do kosza airfryera wyłożonego papierem do pieczenia i pieczemy przez ok. 10 minut w temp. 200°C, mieszamy składniki po 5 minutach. Po upływie 10 minut całość kolejny raz mieszamy, oprószamy sezamem i pieczemy przez ostatnie 5 minut w temp. 200°C.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY DRESSING LIMONKOWY
3. Czosnek i imbir ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Wszystkie składniki sosu przekładamy do miseczki i dokładnie mieszamy. Na koniec całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotowy sos odstawiamy na chwilę, aby smaki się połączyły.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY POZOSTAŁE SKŁADNIKI
4. Ogórka kroimy wzdłuż na cztery części i następnie w półtalarki, a cebulę i awokado (bez skórki) w kostkę. Edamame gotujemy przez ok. 3 minuty w osolonej, gorącej wodzie, a następnie odcedzamy i studzimy w wodzie z lodem. Łososia dzielimy na mniejsze kawałki.
KROK 4: PODAJEMY SAŁATKĘ
5. Wszystkie składniki przekładamy do misek. Bezpośrednio przed podaniem składniki sałatki polewamy sosem i dokładnie mieszamy.