Sałatka z kaczką, pistacjami i pomarańczą

Przygotowanie

Jak przygotować mięso z kaczki, by pozostało soczyste? Usmaż je według wskazówek zawartych w przepisie i połącz z pysznymi dodatkami, by stworzyć prostą, elegancką sałatkę!

Przygotuj:

- blachę do pieczenia

- papier do pieczenia

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

Krok 1: SMAŻYMY PIERŚ KACZKI
1. Umytą i oczyszczoną pierś kaczki nacinamy w kratkę od strony skóry tak, by nie naruszyć mięsa.
2. Smażymy skórą do dołu na suchej, początkowo nierozgrzanej patelni. Od strony mięsa doprawiamy pieprzem. Gdy tłuszcz się wytopi, delikatnie zwiększamy ogień. Smażymy ok. 7 minut, aż skóra się zarumieni.
3. Pierś odwracamy. Smażymy ok. 3-4 minut, a następnie przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Krok 2: PIECZEMY PIERŚ KACZKI
4. Kaczkę pieczemy ok. 4-5 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Po upieczeniu odkładamy, by mięso odpoczęło, a następnie kroimy je na kawałki.
Krok 3: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI SAŁATKI
5. Mix sałat łączymy w misce z rzodkiewką pokrojoną w plastry. Całość posypujemy posiekanymi pistacjami. Na wierzchu układamy filety z pomarańczy i kawałki kaczki.
Krok 4: PRZYGOTOWUJEMY SOS I PODAJEMY SAŁATKĘ
6. W zamykanym słoiczku łączymy ze sobą wszystkie składniki sosu i energicznie potrząsamy, aż dokładnie się połączą.
7. Sałatkę skrapiamy sosem tuż przed podaniem.