Sałatka z kaszą bulgur

Przygotowanie

Fantastyczna propozycja lunchu do pracy lub sałatki na imprezę: pożywna i pyszna dzięki kaszy bulgur. W sezonie wykorzystaj do jej przygotowania świeżą fasolkę szparagową, a zimą użyj mrożonej. Będzie pysznie!

Przygotuj:

- blender

- tarkę o drobnych oczkach

- sito

- słoiki lub szerokie szklanki do podania sałatki

Krok 1: GOTUJEMY KASZĘ BULGUR
1. Kaszę bulgur gotujemy w lekko osolonej wodzie według wskazówek zamieszczonych na opakowaniu. Odcedzamy na sicie i odstawiamy do wystudzenia.
Krok 2: GOTUJEMY FASOLKĘ SZPARAGOWĄ
2. Fasolkę szparagową gotujemy w lekko osolonej wodzie ok. 10 minut, aż zmięknie (powinna jednak pozostać lekko chrupiąca). Odcedzamy na sicie i odstawiamy do wystudzenia.
Krok 3: PRZYGOTOWUJEMY POMARAŃCZOWY SOS WINEGRET
3. Skórkę otartą z pomarańczy, sok wyciśnięty z jej połowy, oliwę, musztardę i sól łączymy w naczyniu blendera i miksujemy na gładki sos.
Krok 4: PODAJEMY SAŁATKĘ
4. W słoikach lub szerokich szklankach układamy warstwami składniki sałatki: pomarańczowy sos winegret, ugotowaną kaszę, ugotowaną fasolkę szparagową, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, szpinak oraz pokrojony w kostkę ser feta.
5. Podajemy sałatkę. Składniki mieszamy tuż przed spożyciem.