Sałatka z kuskusem i warzywami

Przygotowanie

Szukasz orzeźwiającej sałatki, która będzie idealnym lunchem do pracy lub kolacją w ciepły wieczór? Oto ona! Przygotuj tę prostą sałatkę z perłowej kaszy kuskus i sprawdź, jak wspaniale smakuje.

Przygotuj wcześniej:
1. Kuskus ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
KROK 1: DOPRAWIAMY KUSKUS
2. Do miski dodajemy oliwę, sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie mieszamy i powstałą marynatą zalewamy przygotowany wcześniej kuskus.
KROK 2: ŁĄCZYMY KUSKUS Z WARZYWAMI
3. Brokuł dzielimy na różyczki, wraz z mrożonym groszkiem wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy przez ok. 5 minut. Tak przygotowane warzywa dodajemy do doprawionego kuskusu, całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY POZOSTAŁE SKŁADNIKI
4. W czasie, gdy kuskus i warzywa stygną, bardzo drobno siekamy czerwoną cebulę. Awokado przekrawamy na pół, pozbawiamy pestki i skórki, a miąższ kroimy w plastry. Pomidorki przekrawamy na pół.
KROK 4: PODAJEMY SAŁATKĘ
5. Wystudzony kuskus z brokułami i groszkiem mieszamy z cebulą i pomidorkami. Tak przygotowanie danie przekładamy na głębokie talerze. Następnie układamy na każdym z nich po pół awokado i oprószamy rukolą. Sałatkę podajemy od razu.
6. WSKAZÓWKA! Sałatkę możemy podawać z cząstkami limonki, a awokado oprószyć sezamem i płatkami chili do smaku.