Sałatka z młodymi ziemniakami w stylu greckim

Przygotowanie

Wiosenna sałatka w stylu greckim? Spróbuj połączenia chrupiących ziemniaków, kompozycji świeżych warzyw i ziół z pełnym aromatów sosem tzatziki.

Przygotuj:

- blachę

- papier do pieczenia

- piekarnik rozgrzany do temperatury 190°C (góra-dół) lub airfryer

Krok 1: Przygotowujemy ziemniaki
1. Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy, lekko studzimy i kroimy na połówki lub ćwiartki. Przekładamy do dużej miski. Do ziemniaków wlewamy oliwę. Dodajemy oregano, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Mieszamy i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 190°C (góra-dół) około 30 minut, aż będą złociste i chrupiące.
2. Wskazówka: Możemy je również upiec w airfryerze.
Krok 2: Kroimy warzywa
3. Z ogórka wydrążamy gniazda nasienne i kroimy go w półtalarki. Pomidorki przekrawamy na pół, a cebulę kroimy w cienkie piórka. Z papryki usuwamy gniazdo nasienne i kroimy ją w paseczki. Siekamy pietruszkę. Wszystko przekładamy do miski.
Krok 3: Przygotowujemy sos
4. Przygotowujemy sos: mieszamy jogurt z sosem tzatziki, startym czosnkiem, sokiem z cytryny, oliwą, solą i pieprzem.
Krok 4: Łączymy składniki sałatki
5. Do pokrojonych warzyw dodajemy ciepłe, ale nie gorące ziemniaki, pokruszony ser manouri i oliwki. Delikatnie mieszamy. Na koniec dodajemy sos – możemy wymieszać całość albo polać tylko wierzch, żeby ziemniaki zostały chrupiące. Na koniec dodajemy świeże zioła według uznania – mogą to być mięta i oregano. Skrapiamy dodatkową oliwą i odrobiną soku z cytryny.