Sałatka z pełnoziarnistym makaronem i wędzonym łososiem

Przygotowanie

Pomysł na pożywny i pyszny obiad? Wypróbuj przepis Kingi na makaronową sałatkę z fasolką, szpinakiem i wędzonym na gorąco łososiem, polaną kaparowym dressingiem.

1. Przygotuj:

- blender

2. Krok 1: Gotowanie makaronu
3. Makaron pełnoziarnisty gotujemy al dente według instrukcji na opakowaniu, następnie odcedzamy i studzimy.
4. Krok 2: Gotowanie fasolki
5. Fasolkę szparagową oczyszczamy i gotujemy na parze lub w osolonej wodzie przez około 6-8 minut, aż będzie miękka, ale wciąż jędrna. Przelewamy zimną wodą, by zachowała kolor.
6. Krok 3: Przygotowanie składników
7. Czerwoną cebulę kroimy w cienkie piórka, koperek siekamy, a łososia dzielimy na kawałki.
8. Krok 4: Przygotowanie dressingu
9. W blenderze miksujemy kapary z oliwą, musztardą Dijon, sokiem z cytryny i odrobiną wody aż do uzyskania gładkiej emulsji. Doprawiamy do smaku pieprzem.
10. Krok 5: Przygotowanie sałatki
11. W dużej misce łączymy makaron, fasolkę szparagową, cebulę, łososia i szpinak baby. Dodajemy dressing i delikatnie wszystko mieszamy.
12. Na koniec sałatkę posypujemy koperkiem i doprawiamy solą oraz pieprzem.