Sałatka z tortellini i rukolą

Przygotowanie

Sałatka z tortellini i rukolą to szybkie i smaczne danie idealne na lekki lunch lub kolację. Delikatne tortellini, pikantna rukola, suszone pomidory i chrupiące ziarna słonecznika tworzą razem unikalne połączenie, który przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi sałatek.

Przygotuj:

- garnek

- durszlak

- miska do mieszania

- deska do krojenia

Krok 1: gotujemy tortellini
1. Wrzucamy tortellini do wrzącej, osolonej wody i gotujemy według czasu podanego na opakowaniu. Następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Krok 2: przygotowujemy warzywa
2. Myjemy rukolę. Suszone pomidory wyciągamy z oleju, z grubsza odsączamy i kroimy na mniejsze kawałki.
Krok 3: przygotowujemy dressing
3. W miseczce mieszamy oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól oraz pieprz.
Krok 4: prażymy słonecznik
4. Na suchej rozgrzanej patelni przez kilka minut prażymy orzeszki pinii.
Krok 5: łączymy składniki
5. Do dużej miski przekładamy tortellini, rukolę, pomidory i uprażone orzeszki. Polewamy przygotowanym dressingiem i delikatnie mieszamy.
Krok 7: podajemy sałatkę
6. Przekładamy sałatkę na talerze i podajemy od razu, aby zachować świeżość składników.