Sałatka ziemniaczana z chorizo na ciepło

Przygotowanie

Sałatka na ciepło, która zawróci w głowie każdemu, kto uwielbia kuchnię w stylu hiszpańskim. To pyszne połączenie sosu z czerwonych warzyw, smażonych ziemniaczków, aromatycznego chorizo i oliwek. Przekonaj się, jak smakuje!

PRZYGOTUJ:

- naczynie żaroodporne

- piekarnik rozgrzany do temp. 230°C

- blender kielichowy

- sitko o drobnych oczkach

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Ziemniaki dokładnie umyj i ugotuj w mundurkach.
KROK 1: PIECZEMY SKŁADNIKI SOSU
2. Pomidory, paprykę i cebulę kroimy w większe kawałki, a czosnek obieramy i zgniatamy. Przekładamy je do naczynia żaroodpornego i polewamy 25 ml oliwy. Następnie doprawiamy warzywa solą i płatkami chili, mieszamy i pieczemy przez ok. 15-20 minut, aż nabiorą mocno brązowego koloru (wręcz powinny się delikatnie przypalić) w piekarniku rozgrzanym do 230°C.
KROK 2: SMAŻYMY ZIEMNIAKI
3. Ugotowane ziemniaki przekrawamy na pół i układamy płaską stroną na rozgrzanym oleju. Smażymy je, aż nabiorą złotego koloru.
KROK 3: PODSMAŻAMY CHORIZO Z PRZYPRAWAMI
4. Czosnek i chorizo kroimy w plastry. Przekładamy je na patelnię i krótko podsmażamy z kilkoma gałązkami tymianku.
KROK 4: MIESZAMY SKŁADNIKI SAŁATKI
5. Ziemniaczki i chorizo (bez gałązek tymianku) przekładamy do miski. Następnie dodajemy do niej oliwki odsączone z zalewy i całość mieszamy.
KROK 5: PRZYGOTOWUJEMY SOS
6. Upieczone warzywa na sos przekładamy do blendera kielichowego. Doprawiamy je octem winnym i pozostałą oliwą. Składniki blendujemy na gładki sos przez ok. 1 minutę i następnie przecieramy go przez sitko o drobnych oczkach.
7. WSKAZÓWKA! Jeśli lubimy ostre potrawy, do sosu warto dodać 2-3 krople sosu z papryczek piri piri marki Sol&Mar.
KROK 6: PODAJEMY SAŁATKĘ
8. Na talerzu rozsmarowujemy jeszcze gorący sos i wykładamy na niego sałatkę.