Schab na kanapki — przepis na pieczony schab na kanapkę

Przygotowanie

Domowy schab pieczony to doskonała alternatywa dla sklepowych wędlin – pełna smaku, aromatyczna i pozbawiona zbędnych dodatków. Sięgnij po ten przepis i ciesz się pysznym, soczystym pieczonym schabem.

PRZYGOTUJ:

- praskę do czosnku

- folię spożywczą

- miseczkę

- pędzelek silikonowy

- dużą patelnię

- rękaw do pieczenia

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C.
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SCHAB
2. Schab starannie myjemy pod zimną wodą i osuszamy.
KROK 2: PRZYRZĄDZAMY MARYNATĘ
3. Do miseczki wsypujemy wszystkie przyprawy poza liściem laurowym i jałowcem. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Dodajemy 3 łyżki oleju i wszystko ze sobą mieszamy.
KROK 3: NACIERAMY SCHAB
4. Gotową marynatą smarujemy mięso pędzelkiem, tak, aby pokryć wszystkie wgłębienia. Wcieramy marynatę w mięso.
KROK 4: MARYNUJEMY SCHAB
5. Mięso owijamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na 8 godzin.
KROK 5: PODSMAŻAMY SCHAB
6. Odwijamy mięso z folii, a potem ściągamy z niego nadmiar marynaty. Resztki marynaty przekładamy do miseczki. Rozgrzewamy na patelni 1 łyżkę oleju i podsmażamy schab na dużym ogniu z jednej i drugiej strony przez minutę. Ściągamy schab z patelni.
KROK 6: PRZEKŁADAMY SCHAB DO RĘKAWA
7. Przekładamy marynatę do rękawa do pieczenia. Wkładamy tam też jałowiec i liść laurowy, a następnie układamy schab w rękawie. Zamykamy woreczek, ale nie ściśle. Jeśli nie ma w nim otworów, robimy je sami (np. bardzo delikatnie nacinając folię nożyczkami).
KROK 7: PIECZEMY SCHAB
8. Układamy schab na blasze i pieczemy przez ok. 55 minut.
KROK 8: WYCIĄGAMY SCHAB Z PIECA
9. Wyciągamy schab z piekarnika. Zostawiamy go w rękawie, aż całkiem wystygnie. Gdy będzie już chłodny, możemy przejść do jego krojenia i przygotowywania kanapek z jego udziałem.