Schab z pesto bazyliowym na bagietce

Przygotowanie

Schab przygotowany w tak oryginalny sposób zachwyci wszystkich smakiem i sposobem podania. Wykorzystaj przepis Karola i poszerz swoje menu o to wyjątkowe danie!

Przygotuj:

- patelnię grillową

- blender

KROK 1: PRZESMAŻAMY CEBULĘ
1. Cebulę kroimy w piórka i smażymy dość długo, na niezbyt dużym ogniu, aż zbrązowieje.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY PESTO BAZYLIOWE
2. Bazylię, czosnek, natkę pietruszki, grana padano i anchovies, miksujemy w blenderze z dodatkiem oliwy z oliwek na gęstą masę.
KROK 3: PODPIEKAMY BAGIETKĘ
3. Bagietkę przekrawamy na pół, polewamy oliwą z oliwek i podpiekamy w piekarniku na złoty kolor.
KROK 4: MARYNUJEMY I SMAŻYMY SCHAB
4. Schab rozbijamy tłuczkiem na grubość kilku milimetrów. Marynujemy w oliwie z oliwek, przyprawiamy lekko pieprzem. Smażymy krótko na rozgrzanej patelni grillowej, już bez dodatku innego tłuszczu.
KROK 5: PODAJEMY DANIE
5. Bagietkę smarujemy grubo pesto i układamy na niej ciepłe plastry schaby, złożone na pół. Na schabie układamy usmażoną cebulę. Składamy bagietkę. Podajemy na ciepło, bądź zimno.