Schab ze śliwką z grillowanymi batatami

Przygotowanie

Wypróbuj nietypowy pomysł Karola Okrasy na schab ze śliwką z grilla!

PRZYGOTUJ

- grill

Krok 1: Łączymy składniki marynaty
1. Bataty w skórce układamy na grillu. Obracając od czas do czasu, grillujemy około 20-25 minut, do miękkości.
2. Umyte, osuszone plastry schabu rozbijamy.
3. W misce łączymy powidła, sos, ocet balsamiczny oraz oliwę. Marynatę mieszamy. Plastry schabu marynujemy przez około 10 minut.
Krok 2: Farsz nakładamy na schab
4. Posiekane pistacje oraz śliwki pokrojone w paski łączymy. Dodajemy rozkruszony ser gorgonzola (kawałki powinny być widoczne). Delikatnie mieszamy całość.
5. Na każdy plaster schabu nakładamy łyżkę farszu. Mięso z farszem zwijamy. Roladkę spinamy wykałaczkami.
Krok 3: Przygotowujemy pastę twarogową
6. Twaróg rozdrabniamy widelcem, łączymy z jogurtem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dodajemy drobno posiekaną dymkę. Energicznie mieszamy. Dodajemy posiekaną botwinkę, szczypior i dobrze mieszamy.
7. Tymianek siekamy i posypujemy nim roladki, które następnie układamy na grillu. Grillujemy 1,5 minuty z każdej strony.
8. Roladki podajemy z grillowanym batatem oraz porcją pasty twarogowej.
9. .