Schabowy z grilla i sałatka z ziemniaków

Przygotowanie

Schabowy z grilla? To możliwe! Wypróbuj przepis Karola na schabowego z grilla podanego z pyszną, ziemniaczaną sałatką.

PRZYGOTUJ:

- rozpalony grill

- metalową patelnię z rączkami

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY ZIEMNIAKI
1. Ziemniaki w mundurkach podgotowujemy wcześniej w wodzie lub na parze.
2. Tak przygotowane kroimy na połówki i przekładamy do naczynia żaroodpornego lub miski. Posypujemy pieprzem i solą oraz polewamy odrobiną oliwy. Całość mieszamy. Doprawione ziemniaki kładziemy na grill i pieczemy. Po kilku minutach przekładamy na drugą stronę, aby się nie spaliły.
KROK 2: ROBIMY SOS DO ZIEMNIAKÓW
3. Do miski dodajemy musztardę Dijon, ocet winny, oliwę, wodę i cukier. Dokładnie mieszamy.
4. Cebulę, szczypiorek i chili drobno siekamy i dodajemy do sosu.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY KOTLET SCHABOWY
5. Mięso rozbijamy na bardzo cienki płat. Doprawiamy solą i pieprzem. Obtaczamy w mące, jajku i bułce tartej.
KROK 4: SMAŻYMY MIĘSO
6. Pół kostki smalcu rozpuszczamy na patelni ustawionej na grillu. Kładziemy mocno rozbitego, obtoczonego w bułce schabowego. Smażymy 1-2 minuty z każdej strony do momentu, aż bułka tarta się ładnie przyrumieni.
KROK 5: ŁĄCZYMY WSZYSTKIE SKŁADNIKI
7. Ziemniaczki polewamy sosem. Dekorujemy chili i szczypiorkiem. Połówkę cytryny podpiekamy chwilę na grillu i kładziemy obok schabowego.