Ser halloumi z glazurą miodowo-cytrynową

Przygotowanie

Ser halloumi może smakować jeszcze lepiej, jeśli podasz go z glazurą miodowo-cytrynową o delikatnym aromacie ziół. Sprawdź koniecznie ten prosty przepis Karola!

Przygotuj:

- zester lub tarkę o drobnych oczkach

- ręcznik papierowy

Krok 1: SMAŻYMY SER HALLOUMI
1. Ser halloumi pokrojony w plastry wykładamy na lekko rozgrzaną, suchą patelnię i smażymy, aż serwatka odparuje. Nie poruszamy sera – pozostawiamy go na patelni, by się zarumienił.
2. Gdy serwatka całkowicie odparuje, plastry sera przewracamy na drugą stronę. Smażymy, aż się zarumienią – tym razem krócej, ze względu na mocniej rozgrzaną patelnię.
3. Podsmażone plastry halloumi wykładamy na talerze.
4. Patelnię studzimy i usuwamy z niej resztki przypalonej serwatki za pomocą zwilżonego ręcznika papierowego.
Krok 2: PRZYGOTOWUJEMY GLAZURĘ
5. Czosnek kroimy w plastry, gałązki rozmarynu łamiemy na mniejsze kawałki. Skórkę cytryny obieramy za pomocą zestera (bez białych, gorzkich części).
6. Na patelni karmelizujemy miód. Gdy miód zacznie się pienić, dodajemy czosnek pokrojony w plastry, gałązki rozmarynu, skórkę otartą z cytryny i wyciśnięty z niej sok. Podgrzewamy chwilę, aż smaki i składniki się połączą.
Krok 3: PODAJEMY HALLOUMI Z GLAZURĄ
7. Wyłożony na talerze ser halloumi polewamy miodowo-cytrynową glazurą. Z wierzchu oprószamy świeżo mielonym pieprzem.