Serniczki halloweenowe z matchą i pistacjami

Przygotowanie

Idealne mini serniczki na przyjęcia, np. halloweenowe, udekorowane w strasznie fajny sposób. Spróbujcie sami jak dobrze smakują.

Przygotuj:

– blender

Przygotuj wcześniej:
1. Twaróg sernikowy wyjmij wcześniej z lodówki, żeby nie był zbyt zimny.
2. Żelatynę rozpuść w wodzie.
3. Schłodź dobrze śmietankę.
Krok 1: Przygotowujemy spód
4. Ciasteczka umieszczamy w malakserze i rozdrabniamy na okruszki. Dodajemy roztopione masło i dokładnie mieszamy. Powstałą masę równomiernie rozprowadzamy na spodzie foremki do pieczenia.
Krok 2: Przygotowujemy masę
5. Pistacje prażone miksujemy, aż powstanie gładka pasta. W międzyczasie roztapiamy białą czekoladę, kilkukrotnie mieszając. Następnie wlewamy czekoladę do pasty, dodajemy matchę i całość ponownie miksujemy. Zmiksowaną masę przelewamy do większej miski, dodajemy twaróg i dokładnie mieszamy.
Krok 3: Zagęszczamy masę
6. Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy, aż uzyska kremową konsystencję. Rozpuszczoną żelatynę wlewamy do masy sernikowej i mieszamy. Następnie dodajemy ubitą śmietankę i ponownie mieszamy.
Krok 4: Chłodzimy sernik
7. Powstałą masę przelewamy na spód i odstawiamy do lodówki na min. 2 godziny.
Krok 5: Dekorujemy serniczki
8. Schłodzony sernik kroimy na mniejsze porcje. Czarną masę cukrową rozwałkowujemy, aż zmięknie – formujemy z niej prostokąt. Nacinamy masę tak, aby przypominała fryzurę potwora Frankensteina. Gotowe „włosy” układamy na serniczkach razem z cukrowymi oczami. Roztopioną czekoladę deserową wykorzystujemy, by namalować wzory na serniczkach.