Przygotowanie
- Małe foremki np. kokilki, dokładnie wysmaruj je masłem i obsyp cukrem. Usuń nadmiar cukru i wstaw foremki do lodówki. Koszę ugotuj tak, aby sie rozgotowała.
- Ugotowaną kaszę wrzucamy do miksera i miksujemy. Zmiksowaną kaszę przekładamy do miski. Dodajemy ser mascarpone. Mieszamy, aż ser dokładnie połączy się z kaszą. Bierzemy 4 jajka, oddzielamy żółtka od białek. Dodajemy 50 g cukru do białek i 50 g cukru do żółtek. Żółtka ubijamy je na sztywną masę.
- Skórkę z 1 limonki ścieramy do miski z kaszą i serkiem. Dodajemy starty na drobnych oczkach imbir . Wszystko dokładnie mieszamy. Do masy dodajemy ubite żółtka. Dokładnie mieszamy w celu idealnego połączenia składników. Do masy dodajemy ok. 5 g mąki ziemniaczanej, 30 g mąki pszennej i 1 g (szczyptę) proszku do pieczenia. Wszystko dokładnie mieszamy.
- Białka z cukrem ubijamy na sztywną pianę, którą następnie dodajemy partiami do masy, starając się ją delikatnie mieszać. Ostatnią partię ubitych białek mieszamy bardzo delikatnie. Jeśli masa wydaje się zbyt luźna (powinna być na tyle stabilna, że daje się ładnie zarabiać), możemy dodać jeszcze trochę mąki.
- Wyjmujemy foremki z lodówki, masę równomiernie nakładamy do foremek. Foremki wykładamy na blachę do pieczenia. W masie zanurzamy kawałki pokruszonej czekolady. Blachę z foremkami wkładamy do piekarnika na ok 30 minut.
Wariacja na temat sernika i oryginalny pomysł na wykorzystanie kaszy gryczanej. To słodki i zdrowy deser dla każdego.
Przygotuj- rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg)
Przygotuj wcześniej