Sernik gotowany

Przygotowanie

Czy słyszałeś o tym, że sernik można także ugotować? Jeśli nie, to dobrze trafiłeś, bo nasz przepis udowadnia, że to możliwe! Sernik gotowany to pyszne, kremowe ciasto na bazie twarogu, które nie wymaga pieczenia. Jest to idealna propozycja dla tych, którzy szukają alternatywnej, a zarazem łatwej i smacznej wersji tego klasycznego deseru.

PRZYGOTUJ:

- prostokątną formę do pieczenia o wymiarach ok. 22x27 cm

- duży garnek o pojemności ok. 3 l

- trzepaczkę

- papier do pieczenia

- maszynkę do mielenia ze średnim oczkiem

- kubek

- mały rondelek

- miskę

SERNIK:KROK 1: MIELIMY TWARÓG
1. Mielimy twaróg maszynką wprost do miski, a potem powtarzamy tę czynność, aby uzyskać delikatniejszą konsystencję.
KROK 2: ROZPUSZCZAMY MASŁO Z CUKREM
2. Do garnka włóż masło i rozpuść je, a potem dodaj oba cukry i wszystko wymieszaj.
KROK 3: DODAJEMY TWARÓG I JAJA DO MASŁA
3. Zmielony twaróg wrzucamy do garnka z masłem. Dodajemy także jajka i wszystko mieszamy energicznie przy użyciu trzepaczki. Gotujemy, aż masa stanie się gorąca, ale nie wrząca. Masa powinna gotować się na mniejszym ogniu, aby nie bulgotać. Nie można jej też zagotować, ponieważ może się zważyć.
KROK 4: DODAJEMY BUDYŃ
4. Do kubka wlewamy mleko i dodajemy do niego budyń. Mieszamy, aby pozbyć się grudek, a potem dolewamy do gorącej masy serowej i gotujemy, cały czas mieszając trzepaczką. Gdy masa zgęstnieje, ściągamy ją z kuchenki.
KROK 5: WYKŁADAMY FORMĘ CIASTKAMI
5. Wykładamy formę papierem do pieczenia, a potem wykładamy dno herbatnikami.
KROK 6: WYLEWAMY MASĘ NA CIASTKA
6. Połowę gorącej masy serowej wylewamy na herbatniki, a potem układamy kolejną warstwę herbatników i wylewamy kolejną porcję masy. Całość znów przykrywamy herbatnikami.
POLEWA:KROK 7: PODGRZEWAMY ŚMIETANKĘ
7. W małym rondelku podgrzewamy śmietankę, a następnie kruszymy czekoladę i wrzucamy ją do rondelka. Mieszamy, aż całość się rozpuści. Lekko studzimy.
KROK 8: DEKORUJEMY SERNIK
8. Ciepłą, ale nie gorącą polewą zalewamy wierzch sernika i wkładamy go do lodówki na ok. 4-5 godzin, a najlepiej całą noc. Sernik jest gotowy do jedzenia, gdy całkiem stężeje.