Sernik krówkowy

Przygotowanie

Sernik krówkowy to pyszne ciasto o kremowej konsystencji z dodatkiem karmelowego kajmaku. Idealny dla miłośników słodkich deserów z aksamitną masą serową i kruchym spodem.

Przygotuj:

- miska

- mikser

- wałek do ciasta

- tortownica o średnicy 24cm

- szpatułka

Przygotowujemy kruche ciasto na spód
1. W misce łączymy mąkę, pół kostki masła, 2 żółtka, 2 łyżki cukru pudru oraz proszek do pieczenia i zagniatamy kruche ciasto.
Chłodzimy ciasto
2. Formujemy kulę z ciasta, lekko spłaszczamy i owijamy folią spożywczą. Wkładamy do lodówki na 1 godzinę.
Pieczemy spód
3. Po schłodzeniu rozwałkowujemy ciasto na placek o średnicy zbliżonej do formy. Wykładamy nim dno tortownicy, nakłuwamy widelcem i podpiekamy 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Przygotowujemy masę serową
4. Do miski przekładamy ser twarogowy, cukier puder, pozostałe masło, 2 białka (zostały po upieczeniu spodu), 5 całych jajek, 100 g masy kajmakowej oraz budyń waniliowy. Miksujemy na gładką masę.
Wylewamy masę na spód
5. Masę serową wylewamy na podpieczony spód w tortownicy i wyrównujemy powierzchnię.
Pieczemy sernik
6. Sernik pieczemy przez 60 minut w temperaturze 160°C. Po upieczeniu nie otwieramy piekarnika przez 1 godzinę.
Dekorujemy sernik
7. Po wystudzeniu zdejmujemy obręcz tortownicy. Wierzch zdobimy wzorami z masy kajmakowej (jeśli jest zbyt gęsta, można ją lekko podgrzać w kąpieli wodnej).
Chłodzimy sernik
8. Wkładamy sernik do lodówki na kilka godzin, aby masa się dobrze zestaliła przed podaniem.