Sernik na zimno

Przygotowanie

Prosty śmietankowy sernik na chrupiącym spodzie bez pieczenia! Najlepszy deser na gorące letnie dni!

Kruchy spód
1. Przygotowujemy kruchy spodu bez pieczenia. Ciastka dokładnie kruszymy i łączymy z miękkim masłem. Tortownicę o średnicy 21 cm wykładamy papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Rozkładamy mieszankę masła i ciastek, mocno dociskamy do dna.
Masa serowa
2. Do garnka wlewamy wodę i doprowadzamy ją do wrzenia. Na garnku umieszczamy metalową miskę, w niej ubijamy na parze: żółtka, 100 ml śmietanki 30%, cukier i cukier wanilinowy − aż do momentu otrzymania puszystej masy.
3. Gdy masa uzyska odpowiednią konsystencję i będzie ciepła, dodajemy namoczoną w wodzie żelatynę i serek homogenizowany. Wszystko dokładnie mieszamy i pozostawiamy do wystygnięcia.
4. Żelującą masę łączymy z ubitą śmietanką i wylewamy na wcześniej przygotowany spód.
5. Wstawiamy do lodówki na ok. 1,5-2 godzin.
Jak podawać

Dekorujemy ubitą śmietaną i truskawkami .