Sernik zebra

Przygotowanie

Sernik zebra to deser o nietypowym wyglądzie i wyjątkowym smaku. To połączenie serowej masy i kakao, któremu trudno się oprzeć. Poznaj nasz sposób na wyśmienity sernik zebra!

PRZYGOTUJ:

- mikser

- tortownicę o średnicy 24 cm

- dużą miskę

- papier do pieczenia

- silikonową szpatułkę

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Wyciągnij jajka, ser, masło i śmietanę z lodówki 30 minut przed przejściem do przygotowywania przepisu. Bezpośrednio przed przystąpieniem do robienia ciasta rozgrzej piekarnik do 165ºC.
KROK 1: MIKSUJEMY TWARÓG ZE SKŁADNIKAMI
2. Do misy miksera dodajemy miękkie masło, twaróg, cukier, jajka, śmietankę oraz ekstrakt wanilinowy. Wszystko miksujemy na średnich obrotach, aż składniki się połączą (nie dłużej!).
KROK 2: DZIELIMY MASĘ SEROWĄ
3. Do drugiej miski przekładamy ok. ⅓ masy serowej, resztę zostawiamy w misie miksera.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ KAKAOWĄ
4. Dodajemy budyń czekoladowy oraz kakao do miski z mniejszą porcją masy serowej. Mieszamy szpatułką, aż wszystkie składniki połączą się w jednolitą masę.
KROK 4: PRZEKŁADAMY CIASTO DO TORTOWNICY
5. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i zamykamy obręcz. Przekładamy na środek masę serową (3 łyżki), a potem łyżkę masy kakaowej. I tak powtarzamy czynność, aż wypełnimy całą formę.
KROK 5: PIECZEMY SERNIK
6. Wkładamy tortownicę do piekarnika na środkową półkę i pieczemy sernik przez 90 minut.
KROK 6: STUDZIMY SERNIK
7. Po upieczeniu zostawiamy sernik w piekarniku bez uchylania drzwiczek przez 30 minut, a potem uchylamy drzwi i studzimy przez 15 minut. Potem wyciągamy sernik z pieca i przekładamy go w chłodne miejsce. Zostawiamy na 4-5 godzin.