Serowo-jabłkowa tarta saksońska

Przygotowanie

Kruchy spód, masa serowa, świeże jabłka i migdały. Pyszny pomysł na deser inspirowany popularnym ciastem saksońskim.

Przygotuj wcześniej
1. Masło wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem, by nabrało temperatury pokojowej.
Przygotowanie ciasta na spód
2. Formę na tartę o średnicy 28 cm smarujemy roztopionym masłem i posypujemy mieszanką cukru z cynamonem (2 łyżki cukru i 0,5 łyżeczki cynamonu). Łączymy masło z cukrem, dodajemy resztę składników i zagniatamy ciasto. Rozwałkowujemy, wykładamy ciastem formę. Nakłuwamy widelcem i wstawiamy do zamrażarki. Rozgrzewamy piekarnik do 180°c. Formę z ciastem umieszczamy w piekarniku i pieczemy około 12-15 min. Studzimy.
Przygotowanie masy serowej
3. Obrane i pokrojone w kostkę jabłka skrapiamy sokiem z cytryny.
4. Jajko, żółtko i cukier ubijamy na puszystą masę. Dodajemy ser oraz rodzynki, mieszamy.
Przygotowanie migdałów w syropie
5. Wodę zagotowujemy z cukrem, gotujemy około minuty, dodajemy migdały i dokładnie mieszamy jeszcze chwilę gotując. Na upieczony spód wykładamy warstwami: masę serową, jabłka (lekko je dociskając) i delikatnie wystudzone migdały.
6. Pieczemy 40-45 minut w temp. 160°c (termoobieg). Studzimy. Dekorujemy świeżymi malinami, borówkami, jabłkiem.