Przygotowanie
- Rodzynki namocz w białym wytrawnym winie .LEDZIE W BOCZKU
- Śledzie myjemy, osuszamy za pomocą ręcznika papierowego, oczyszczamy (sprawdzamy, czy nie mają struny grzbietowej, jeśli mają, wycinamy ją). Każdy płat doprawiamy pieprzem i owijamy na całej długości plastrem boczku. Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C około 2 minut. Następnie obsmażamy na oleju na złoty kolor. PRAŻONA CEBULKA
- Pokrojone w grube piórka dymki dusimy na patelni z odrobiną oleju, dodajemy niewielką ilość wody. Gdy dymka stanie się miękka, dodajemy namoczone w białym wytrwanym winie rodzynki i pokrojone w paski suszone śliwki. Doprawiamy octem i startą skórką z cytryny, na sam koniec dodajemy jabłko pokrojone w kostkę o wielkości 1x1 cm. PROPOZYCJA PODANIA
- Podajemy z opieczonymi kromkami ciemnego chleba.
Smakowite płaty śledziowe owinięte boczkiem, a do tego prażona cebulka z jabłkiem i suszonymi owocami – to musi być pyszne!
PRZYGOTUJ- ręcznik papierowy
- blaszkę
- papier do pieczenia
- rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg)
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ